মৌসুম শেষ তাতে কী, রেফ্রিজারেটরে নিশ্চই আম সংরক্ষণ করে রাখা আছে! এখনই সময় সংরক্ষিত আম দিয়ে কিছু তৈরি করে খাওয়া। তাই তৈরি করে ফেলুন কাঁচা-পাকা আমের লেয়ার পুডিং। উপকরণ : কাঁচা আমের মিশ্রণ তৈরীতে লাগবে- – আম মাঝারি একটি – পানি দেড় কাপ – চিনি তিন টেবিল চামচ – লবন আধা চা চামচ – আগার আগার পাওডার এক চা চামচ পাকা আমের মিশ্রণ তৈরীতে লাগবে- – পাকা আমের পিউরি এক কাপ – পানি এক কাপ – চিনি দুই টেবিল চামচ – আগার আগার পাওডার এক চা চামচ রন্ধন প্রণালী :…
আরো পড়ুন
শরীর ভালো রাখার জন্য আজকাল অনেকেই গ্রিন-টি পছন্দ করেন। অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে কাজে লাগে এই চা। খেয়াল রাখে ত্বকেরও। তবে এই তালিকায় রয়েছে আরও এক ধরনের চা, যার নাম রোজমেরি টি। এই চায়ের মধ্যেও রয়েছে অনেক গুণ। আপনার ত্বক, চুল সর্বোপরি স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতেই সাহায্য করে রোজমেরি টি। যেভাবে এই বিশেষ ধরনের চা আপনার খেয়াল রাখে জেনে নিন- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে রোজমেরি টি-এর মধ্যে। এই উপকরণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। কোষের ক্ষয় হওয়া থেকে আটকায়। এর পাশাপাশি প্রদাহজনিত সমস্যা বা ইনফ্লেমেশনের সমস্যা কমায়। হজমশক্তি ভালো করে, বদহজমের সমস্যা…
আরো পড়ুন
স্কিনকেয়ারের পাশাপাশি হেয়ার কেয়ারেও সিরামের ব্যবহার আছে। পরিবেশ দূষণ, সূর্যের উত্তাপের কারণে চুল নষ্ট হয়। তাই চুলের হারানো দীপ্তি এবং চমক ফিরিয়ে আনার জন্য হেয়ার সিরাম ব্যবহার করা হয়। মূলত, সিলিকন তেল থেকে হেয়ার সিরাম তৈরি হয় তাই এতে কোনো ক্ষতিকারক রাসায়নিক উপাদান থাকে না। প্রত্যেকবার চুল ধোয়ার পর হেয়ার সিরামের প্রয়োগ চুল চকচকে করে তোলে। হেয়ার সিরাম মূলত সিলিকন বেইজড এক ধরণের তরল বিউটি প্রোডাক্ট। এই লিকুইডে অ্যামিনো অ্যাসিড ও সিরামাইড যুক্ত করা হয়। ঠাণ্ডা আবহাওয়া, সূর্যের তাপ ও হিট স্টাইলিং করা হয় যেসব চুলে সেসব চুলে শুষ্কতা ও…
আরো পড়ুন
রান্নায়, ভর্তায় কিংবা বিভিন্ন আচারে দীর্ঘকাল থেকে সরিষার তেল ব্যবহৃত হচ্ছে। শুধু ঝাঁজেই নয়, মুখের রসনা বাড়াতে খাবারের স্বাদ রাঙাতে, ত্বকের যত্নে, এমনকি গাঁটের ব্যথা কমাতে সরিষার তেলের তুলনা নেই। এই তেলের রয়েছে অনেক উপকারী দিক। এটি সাধারণত ভালো চর্বি হিসাবেই পরিচিত। যার মধ্যে ৫৯ শতাংশ মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ২১ শতাংশ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ১১ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে এবং এর হাই স্মোক পয়েন্ট 480°F, যার ফলে এটি উচ্চতাপেও রান্না করার জন্য কার্যকরী একটি তেল। চিকিৎসা বিজ্ঞান বলে, সরিষার তেল মস্তিষ্কের জন্য ভীষণ উপকারী। বিশেষ করে অবসাদ কাটাতে, স্মৃতিশক্তি আর মনঃসংযোগ…
আরো পড়ুন
বাঙালির রসনায় মাছ থাকবে না, তা কি কখনও ভাবা যায়! নানা প্রকারের মাছ বিভিন্ন স্টাইলে রান্না করায় বাঙালিকে হারানো মুশকিল। মাছ ভাজা থেকে শুরু করে, ঝোল, কালিয়া, কোপ্তা, পাতুরি, ভাপা, আরও কত কীই না রান্না হয়। তবে মাছের কোপ্তা-কালিয়ার সাথে সাথে মাছের ভর্তাও কিন্তু জিভে জল আনার দৌড়ে এগিয়ে। যে কোনও ছোটো, বড় মাছ দিয়েই ভর্তা বানানো যায়। আজ আপনাদের জানাবো রুই মাছের ভর্তার রেসিপি। রুই মাছের ভর্তার উপকরণ: ৫-৬ পিস রুই মাছের পেটি, একটা পেঁয়াজ কুচি, একটা টমেটো কুচি, ২টো শুকনা মরিচ, আধা চা চামচ গোটা জিরা, সরিষার তেল ১ টেবিল…
আরো পড়ুন
বাংলাদেশের আকাশে সোমবার সন্ধ্যায় হিজরি ১৪৪৪ সনের জিলহজ মাসের চাঁদ দেখা গেছে। সে হিসেবে ২৯ জুন বৃহস্পতিবার দেশে পবিত্র ঈদুল আজহা উদযাপিত হবে। বায়তুল মোকাররমে ইসলামিক ফাউন্ডেশনের সভাকক্ষে সোমবার জাতীয় চাঁদ দেখা কমিটির সভায় এ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। সভায় ধর্ম প্রতিমন্ত্রী জানান, সব জেলা প্রশাসন, ইসলামিক ফাউন্ডেশনের প্রধান কার্যালয়, বিভাগীয় ও জেলা কার্যালয়, আবহাওয়া অধিদপ্তর, মহাকাশ গবেষণা কেন্দ্র, দূর অনুধাবন কেন্দ্র থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী সোমবার বাংলাদেশের আকাশে হিজরি ১৪৪৪ সনের জিলহজ মাসের চাঁদ দেখা গেছে। মঙ্গলবার (২০ জুন) থেকে জিলহজ মাস গণনা শুরু হবে। আগামী ২৯ জুন (১০ জিলহজ)…
আরো পড়ুন
ভ্যাপসা গরম যতটা বিরক্তি দেয়, ঠিক ততটাই যেন শান্তি যোগায় গ্রীষ্মকালীন ফল। আম, তরমুজ, লিচু, কাঁঠালের মতো রসালো ফল ভুলিয়ে দেয় গরমের যন্ত্রণা। বিশেষ করে গরমের দিনে পাকা আমে বুঁদ হয়ে থাকে বাচ্চা থেকে বুড়ো। সারা দিনে কটা আম যে খাওয়া হয়ে যায়, তা গুণে শেষ হয় না। তবে পাকা আম শুধু খাওয়ার পাশাপাশি, বিভিন্ন ডেজার্টও তৈরি করতে পারেন। এই আমের মৌসুমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আম বরফি। দেখে নিন রেসিপি। আমের বরফির উপকরণ: একটা বড় সাইজের পাকা আম, ১ টেবিল চামচ দুধ, হাফ কাপ চিনি, কেশর, ২ কাপ নারকেল কোরা, একটা…
আরো পড়ুন
কর্মব্যস্ত জীবনে সারাদিন সতেজ থাকতে অনেক কিছুই করি আমরা। শরীর থেকে যেন বাজে দুর্গন্ধ না আসে সেজন্য আমরা অনেক ধরনের সুগন্ধি বা পারফিউম ব্যবহার করি। কিন্তু সেই সুগন্ধীও বেশি সময় থাকে না আমাদের শরীরে। তবে শরীরের ৪টি বিশেষ জায়গায় যদি সেগুলো ব্যবহার করা হয় তাহলে তুলনামূলকভাবে বেশি সময় আপনাকে সুঘ্রাণের ধারক করে রাখবে পারফিউম বা বডি স্প্রে’গুলো। ১) কনুই এর ভাঁজে আমরা অনেকেই হাতের কব্জিতে পারফিউম ব্যবহার করি। কিন্তু এর থেকে যদি কনুই এর ভাঁজে তা ব্যবহার করা হয় তাহলে বেশি সময় ধরে তা আমাদের সুঘ্রাণ দিয়ে যাবে। কারণে হাতের…
আরো পড়ুন
দেশের যুবসমাজের সিংহভাগই অ্যাংজাইটি ও মানসিক অবসাদের মতো সমস্যায় আক্রান্ত হয়েছে। সম্প্রতি সরকারি ও বেসরকারি পরিসংখ্যান অনুসারে গত কয়েক বছরে আমাদের দেশের যুবসমাজের সিংহভাগই অ্যাংজাইটি এবং মানসিক অবসাদের মতো সমস্যায় আক্রান্ত হয়েছে। যে কারণে আত্মহত্যার সংখ্যাও বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে যে সমস্যাটি সবচেয়ে বেশি, তা হলো মানসিক অবসাদ। তাই আত্মহত্যার প্রবণতা বাড়ছে। সেই সঙ্গে স্ট্রোক ও হার্টঅ্যাটাকের মতো রোগেও আক্রান্ত হচ্ছেন অনেকে। গবেষণা বলছে, মাত্রাতিরিক্ত ওজন ও স্মোকিংয়ের কারণে হার্টের যতটা ক্ষতি হয়, তার থেকেও বেশিমাত্রায় ক্ষতি মানসিক অবসাদের কারণে। তাই তো দীর্ঘ সময় ধরে কেউ চিন্তায় থাকলে বা ডিপ্রেশনে আক্রান্ত…
আরো পড়ুন
ডিম সেদ্ধ করার সময় অধিকাংশ ক্ষেত্রেই আমরা একটা সমস্যার সম্মুখীন হই, আর তা হলো- ডিমের ওপরের খোসা ফেটে যাওয়া। ওই ফাটা জায়গা দিয়ে সাদা অংশ বেরিয়ে এসে পানিতে মিশে যায়। এমন সমস্যা সমাধানে জেনে নিন কিছু টিপস। টিপস- একসঙ্গে অনেক ডিম নয়: সেদ্ধ করার সময় অতিরিক্ত বেশি ডিম একসঙ্গে নেওয়া উচিত নয়। আসলে পানি ফুটতে থাকলে এক-একটি ডিমের সঙ্গে অন্য ডিমের ধাক্কা লাগে। তাই ছোট পাত্র ব্যবহার করলে তাতে ৩-৪টির বেশি ডিম সেদ্ধ করা যাবে না। আর বেশি সংখ্যক ডিম সেদ্ধ করার ক্ষেত্রে বড় পাত্র ব্যবহার করতে হবে। ভিনেগার: এটা সবথেকে কার্যকরী…
আরো পড়ুন