প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে ডাল অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। কিন্তু রান্না করার সময়ে ডালের ওপরে যে ফেনা তৈরি হয় তা হয়তো বেশির ভাগ রাঁধুনি তুলে ফেলেন না। এই ফেনা শরীরের জন্য ভালো না খারাপ তা-ও হয়তো অনেকেরই জানা নেই। কম সময়ে ডাল সেদ্ধ করার জন্য সাধারণত প্রেশার কুকার ব্যবহার করা হয়। তবে যদি কড়াইতে ডাল সেদ্ধ করেন, তখন এই ধরনের ফেনা দেখতে পাওয়া যায়। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ফেনা একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। তাই ডালের ওপর থেকে এই ফেনা তুলে ফেলে দেওয়াই ভালো। ডাল সেদ্ধ করতে গেলে ফেনা তৈরি হয় যে…
আরো পড়ুনডালের ফেনা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর না উপকারী
