বাঙালির ঘরে ইলিশের কদর বরাবরই। ইলিশ সরষে, ইলিশের তেল-ঝোল, ইলিশ দিয়ে কচুর শাক ছাড়াও নানা স্বাদের খাবারের অইটেম। তবে, ইলিশ যদি খাঁটি না হয় তবে মাছের কোনো পদই ভালো লাগবে না। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে চিনবেন সঠিক স্বাদের টাটকা ইলিশ মাছ। যেভাবে চিনবেন টাটকা ইলিশ মাছ- নদীর ইলিশ বিশেষ করে পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল। নদীর ইলিশ চকচকে বেশি হবে, বেশি রুপোলি হবে গায়ের রং। সাগরের ইলিশ তুলনামূলক কম উজ্জ্বল। ইলিশের গায়ের রং যত বেশি উজ্জ্বল হবে মাছ তত বেশি সুস্বাদু হবে। ইলিশ মাছ টাটকা কিনা…
আরো পড়ুনটাটকা ইলিশ চেনার ৬ উপায়
